キッチン

7日7日は七夕（たなばた）の日。古来より行われている日本のお祭り行事で、１年の重要な節句をあらわす五節句（※）のひとつでもあります。※五節句：人日 じんじつ （正月7日）、 上巳 じょうし （3月3日）、 端午 たんご （5月5日）、 七夕 しちせき （7月7日）、 重陽 ちょうよう （9月9日）の５つの節句。天帝により離ればなれとなった織姫と彦星が、1年のうち天の川銀河が現れ始める7月7日だけ会えるというロマンチックなストーリーとともに語られます。幼稚園や小学校の頃は、お願いごとを書いた短冊や、折り紙で作った七夕飾りを笹に飾った方も多いと思いますが、大人になると他の季節行事に比べて少し盛り上がりに欠けるかもしれません。七夕の大人の...

【外出禁止令】の影響で外出や外食が出来ない状況が続いています。私は食事の大半を外食で済ませていたのですが、気分転換も兼ねて最近は「手料理」にチャレンジし始めました。はじめてみると面白く、今では日々新しい料理に挑戦しています！あまり料理をしなかった私でも簡単に美味しい料理を作ることが出来たレシピをご紹介します！具材はミニトマトのみ！ポモドーロスパゲティ材料（一人前）ミニトマト：好きなだけオリーブオイル：好きなだけにんにく：ひとかけ塩パスタ：１人前作り方パスタは表示通り茹でます。フライパンに多めのオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけます。にんにくの香りが立ったら、半分に切ったミニトマトを好きなだけ入れて炒めます。ト...

冬の寒さも深まり、風邪に気をつけたい季節です。風邪に有効な栄養素と考えられているビタミンC。不足すると免疫力や解毒力が弱まり、風邪をひきやすくなると言われています。ビタミンCの1日の摂取基準量は1日100mgと設定されていますが、ビタミンCは水溶性のため壊れやすい栄養素。人はビタミンCを体内で作れないため、食品やサプリメントから摂取するしかありません。100mg以上ものビタミンCを食品から摂取しようすると、かなりの量の野菜や果物を食べなくてはいけませんが、スロージューサーならお手軽でおすすめです。スロージューサーは低速回転スクリュー（圧搾方式）なので、野菜の栄養素を損なわず、生きたまましぼり出し、新鮮ジュースを簡単に作れます。スロー...

こんにちは。今日は前回のHARIOフタがガラスのご飯釜を使った企画、「ハリオのご飯釜で炊いてみた〜秋の味覚の蒸し野菜編〜」の裏話をご紹介したいと思います。お米以外で炊いてみたい！と、スタッフから声が上がり、色々と話あった結果＜温野菜＝蒸し野菜＞に決定しました！生米をたった10分の強火で加熱するだけで、粒が一粒一粒立ったふっくらご飯に炊き上げる「フタがガラスのご飯釜」。この威力をもってしたら、短時間で野菜の旨みたっぷりの蒸し野菜になるのでは、と考えたのです。色々と調べてみたところ、ぎっしり野菜敷き詰めるのは◎だけど、フタと中身にちゃんと隙間を開けることが推奨されていました。フタがしっかり閉まらないと、放熱してしまい、ホイッスルが鳴らな...

夏は格別美味しい気がする冷えた麦茶。暑い日はゴクゴク喉を鳴らしながら飲み干したくなります。そんな麦茶に実は驚きの健康効果があったんです。①血行促進効果麦茶の香ばしい香りの成分である「アルキルピラジン」に、血液をサラサラにする効果があるそうです。また、豊富に含まれている「ギャバ（GABA）」が血圧を下げる働きをします。麦茶は高血圧予防、さらにむくみの改善に最適なんだそう。②抗酸化作用麦茶に抗酸化作用があることもわかっています。細胞を傷つけて、がんや脳卒中、動脈硬化、心筋梗塞など、さまざまな病気をもたらす要因とされるのが「活性酸素」です。抗酸化作用とは、この活性酸素を抑制する働きのことです。麦茶には「カテコール」や「ゲンチシン酸」などの...

梅雨の湿気と夏の暑さが混じって、暑苦しい日が続きますね。この時期になると、冷たくてつるっと食べやすいお蕎麦や素麺が登場することが増えるのではないでしょうか。本日はネットで見つけた美味しそう＆簡単な素麺のレシピをご紹介します。やみつき無限そうめん【材料】そうめん　乾麺100g（ゆであがり後：約300g）ツナ油缶　1缶◎ごま油　大さじ1/2◎マヨネーズ　大さじ1/2◎鶏ガラスープのもと　小さじ1◎醤油 小さじ1◎レモン汁 小さじ1青ネギ　2～3本【作り方】そうめん（乾麺）100gはゆでる。小さいボウルにツナ缶を汁ごと全て入れ、◎の調味料をすべて入れまぜる。ゆであがったそうめんはザルにあけ流水で冷やし、水切りする。水切りしたそうめんは皿に...

私は現在一人暮らしですが、なるべく自炊するようにしています。コンビニ食やインスタントが続くと覿面に肌や身体の調子が悪くなりますし、体重も気になります。自分の健康は自分で整えたいものです。もちろん、仕事から帰宅してから作るので、調理にはそれほど時間をかけられません。20～30分ほどの時間でパパッと作るため、とにかく使いやすいキッチンツールを日々模索しています。そんな私が今回ご紹介したいのは、関孫六匠創ぺティナイフ。ハレバレでも取り扱っていますが、初めて使ったときからその魅力の虜。今さら手放すことなどできないほど、便利でお気に入りの包丁です。